中国质量新闻网讯 广西龙州县2022年“两会”将于3月1日至2日相继隆重召开，县市场监管局立足职能定位，按照县委、县政府工作部署，坚持“早部署、严把关、全覆盖”的工作标准，统筹谋划，多措并举，夯实责任，全力保障500余名“两会”代表、委员及工作人员的饮食安全。

提前介入

县市场监管局坚持“预防为主、防患未然”的原则，主动对接县人大办、政协办，对餐饮接待单位的经营资质和供餐菜单进行审定，明确食谱中不得含有重大活动禁忌的食品种类，“见筋见骨”排查隐患。该局执法人员提前到用餐承办单位检查，发放食品安全告知书，填写事前评估表，签订食品安全责任承诺书，对食品安全主体责任落实情况、防疫物资准备情况、食品原材料配送情况等进行强化落实，逐一验收严把关。

全程监管

会议期间，县市场监管局执法人员全程驻点监督，并要求供餐单位严格落实从业人员晨检制度，每日做好从业人员的身体健康监测工作，做到食品和工用具生熟分开，熟制食品烧熟煮透。为保障就餐人员“舌尖上的安全”，该局执法人员从食材采购到食物上餐桌、食品留样及餐余垃圾处理等环节进行全程跟踪。同时，重点对餐饮承办单位从业人员健康、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品加工区域消杀等环节一一进行把关，及时提出监督意见纠正餐饮从业人员操作过程中的不规范行为。

快检同步

会议期间，县市场监管局执法人员对就餐场所、食品加工场所、餐饮具清洗消毒、食品留样情况进行巡查监管，发现问题当场整改，利用食品安全快速检测设备对餐饮接待单位的食品原料进行快速检测，主要检测食材中农药残留、餐饮具洁净度、添加剂等指标，目前检测结果全部为阴性。此外，在检查过程中，执法人员向酒店相关负责人指出各个环节的风险易发关键点，督促餐饮接待单位进一步强化食品安全第一责任人的责任意识，全力保障会议期间代表、委员们的饮食安全。（赵伟军）